Den här brownien gjorde jag när det var min fikavecka på jobbet. Jag tyckte det var en ganska tung kaka och det blev ingen favorit för mig. Men ändå - en brownie är ju alltid en brownie!
500 gr mjukt smör
2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
2 dl kakao
1 dl ljus sirap
1 tsk salt
8 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
Kokossmet:
4 msk strösocker
2 dl vispgrädde
6 dl kokosflingor
4 äggvitor
1/2 msk vaniljsocker
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, strösocker och vaniljsocker vitt och krämigt. Rör ner kakao, sirap och salt. Rör i ett ägg i taget och vänd ner mjölet. Gör kokossmeten: Blanda socker, kokos, grädde, äggvitor och vaniljsocker i en skål. Häll browniesmeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper, bred ut den. Skeda/ringla ut kokossmeten över och marmorera genom att dra en kniv genom hela kakan i ett ringlande mönster. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig. Låt kakan svalna och skär sedan i rutor.
Brukar också göra något liknande och det är så mumsigt :-)
SvaraRadera