Snabb efterrätt

Ibland händer det att man har något att fira mitt i veckan och då brukar jag passa på att lyxa till det med efterrätt. Den här snabba låtsas-triflen gjorde jag en vanlig tråkig torsdag och den livade verkligen upp! Så här gjorde jag:

I frysen brukar jag ha lite tårtbottsspill - det händer när jag gör tårta att jag gör en fyrkantig bott som jag skär rund och det som blir över spar jag i frysen. Nu tog jag fram lite spill och delade i småbitar som jag la i ett glas. Ovanpå la jag jordgubbar som jag tryckte till lite för att få lite saft på botten, därpå vaniljkräm och jag fuskade med snabbmarsán. Så lite lättvispad grädde på det och mera jordgubbar. Så började jag om med bott och allt annat också i tunna lager. På toppen rev jag lite mörk choklad för att det är så gott!

När jag tänker efter finns det faktiskt många anledningar till att fira mitt i veckan - det gäller bara att vara lite kreativ!