Kanelbulle- sockerkaka

Sockerkaka är en riktig klassiker, precis som kladdkaka. Det var den första kaka jag minns att jag bakade och med tiden har det blivit många varianter av sockerkaka. Nyligen hitade jag ett nytt smarrigt recept som jag var tvungen att pröva. Pernilla Wahlgren hade gjort en kaka som hon kallade enkel kanelbulle/sockerkaka. Kakan var enkel att göra och den var verkligen jättegod. Kakan smakade verkligen som kanelbulle och sockerkaka i ett vilket gör att man kan ta en kaka mindre än om man hade ett vanligt bull- och kakkalas. Eller så tar man två bitar... Här kommer receptet:

175 g smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
3 dl gräddfil
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt

Fyllning:
1 dl strösocker och 3 msk kanel
Sätt ugnen på 175 grader.Rör smör och socker mjukt och luftigt. Blanda sedan ner äggen ett och ett, och därefter gräddfilen.Rör samman de torra ingredienserna i en separat skål. Blanda sedan med resten av smeten. Blanda samman socker och kanel till fyllningen.Smöra och bröa en sockerkaksform. Häll i hälften av smeten, strö sedan över hälften av kanelsockret. Fyll på med resten av smeten och strö över resterande kanelsocker. Dutta till sist över 2 msk smör.

Grädda kakan i 45-60 min. Testa med en sticka om den är färdig.