Grahamskex

Till efterrätten i min halvåtta middag som jag gjorde med mina kollegor på jobbet förra året så bakade jag grahamskex. De är helt otsötade, men kanongoda. De passar utmärkt med god ost och marmelad eller som jag använde dem till, nedsmulade i vaniljglass. Tyärr har jag ingen bild på den färdiga produkten eftersom de tog slut snabbt- men så här såg degen ut. De var jättelätta att göra och jag kan verkligen rekomendera dem. Jag hittade receptet här och här kommer det:

50 gram smält smör
1 dl grahamsmjöl
1 dl siktat dinkelmjöl (fungerar även med vetemjöl)
1/2 tsk bakpulver
1 tsk rårörsocker
knappt 1/2 tsk salt
1/2 dl mjölk

De torra ingredienserna blandas i en bunke. Tillsätt smör och mjölk, och arbeta ihop till en deg. Låt den vila i kylskåpet i ca 30 minuter. Kavla ut degen på mjölat yta, ca 5 mm tjock. Dela kakan i 24 bitar som naggas med en gaffel.

Grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter, 200 grader. Låt kexen inte bli för bruna, för då blir de inte så goda. Förvara dem torrt.