Chokladmüsli

Vi fortsätter på det inslagna temat och drar av julen enklaste julgodis också- chokladmüsli. Smält choklad. Rör ner müsli. Klicka ut lagon stora bitar. Klart!

Chokladknäcke

Vi fortsätter på temat julgodis! det finns ju så mycket gott och chokladknäcke är en superenkel favorit. Gör såhär:

Dela knäckebröd, typ Wasas Rågi, i bitar. Smält ljus och/eller mörk choklad och doppa knäckebitarna så de täcks helt av chokladen. Låt stelna. Klart!

Marmorerade chokladbitar

Har du inte fått nog av julen? Bra - för det har inte vi heller! Julgodis kan man äta året runt egentligen men just nu när det är lite ruggigt ute passar det så bra att både baka och äta. Här kommer ett annat julgodisrecept som är superenkelt och jättesmarrigt!

Marmorerade chokladbitar

120 gr vit choklad
200 gr mörk choklad
50 gr jordnötssmör

Smält chokladen var för sig. Rör ner jordnötssmöret i den vita chokladen. Klä en form, 15x20 cm, med bakplåtspapper. Klicka i chokladen i högar och skaka lätt så den fyller formen. Marmorera genom att dra med tex en provsticka. Låt kallna och skär i bitar.

God Jul!

Om du mot förmodan har lite tråkigt så här på julafton så kan du passa på att göra lite gott julgodis. Det godaste julgodiset som finns måste vara mozartkulor. Ni som följt bloggen vet att vi gillar kulor- alltså kulformade pops i alla smaker. Och mozartkulor är ju bara för goda! Och det är ju också väldigt enkelt! Här kommer receptet:

Dela nougat i små bitar. Riv marsipan och klä nougatbitarna med ett jämt lager av marsipanen. Lägg i kylen en stund. Smält mörk choklad och doppa kulorna. Låt stelna.

God jul önskar bakmammorna!

Saffranskaka

Mera härligt doftande saffran! Här kommer receptet på en supersmarrig saffranskaka till:

200 gr smör
1 pkt saffran
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Smöra och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm. Smält smör och låt det svalna. Stöt saffranet i en mortel. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, smör och mjölk. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.
Häll i formen och grädda i nedre delen av ugnen, 175 grader, ca 45 minuter.
Sikta över florsocker när kakan ska serveras men eftersom min ska skjutsas in i frysen och invänta julen har jag inte snyggat till min med florsocker på bilden.

Skurna franska pepparkakor

Pepparkakor kan man väl aldrig få nog av! Om du inte bakat några hittills så kommer ett litet annorlunda recept. Det jag gillar mest med de här kakorna är att de är så enkla att skära. Inget tryckande med massa formar, vilket i och för sig också kan vara mysigt men jag brukar alltid tröttnattill slut. Här kommer ett recept på skurna franska pepparkakor:

2 dl mandel
200 gr smör
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2 tsk ingefära
2 tsk kanel
2 tsk nejlikor
1 tsk bikarbonat
ca 6 dl vetemjöl

Hacka mandeln grovt. Rör smör och blanda i socker, sirap, kryddor, bikarbonat, mandel och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela den i 2 delar och forma till 2 rullar, platta till för en rektangulär form. Linda in i folie och lägg rullarna kallt i ett par timmar eller till följande dag. Skär med vass kniv i tunna skivor. Grädda mitt i ugnen, 175 grader, i ca 12 minuter.

Saffransbröd

Viist är det härligt med saffranskakor?! Jag älskar julen och allt smarrigt julbak. Idag har jag gjort saffransbröd där jag misslyckades lite med jäsningen. Men gott var det ändå, kanske tack vare generöst med smör till fyllningen.

Saffransbröd

50 gr smör
2,5 dl mjölk
25 gr jäst
1,25 dl kesella
1 påse saffran
2 krm salt
1 tsk kardemumma
0,75 dl socker
ca 8 dl vetemjöl

Fyllning

150 gr riven mandelmassa
75 gr rumstempererat smör
ca 50 gr mandelspån

Smält smör och tillsätt mjölk, värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll mjölk/smöret över. Rör till jästen löst sig. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under duk i ca 15 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Platta ut degen på plåt, 35x25, med bakplåtspapper. Blanda smör och mandelmassa till fyllningen och bred över degen. Strö över mandel. Låt jäsa under duk i ca 30 minuter. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

Kanelbulle- sockerkaka

Efter att min bakmammekollega gjort den här supergoda kanelbullesockerkakan var jag bara tvungen att prova den och jösses- Pernilla Wahlgren, som lade ut receptet först, vet vad hon gör. Den här kakan är helt enkelt underbar! Du måste prova den!

Luciatårta

Klart att man ska fira lucia med tårta! Och vilken tårta är godare än pinocchiotårta? Svaret är väl kanske någon, men inte många i alla fall! Här hittar du receptet om du blir sugen!

Saffranskaka

Den här smarriga och väldigt saftiga saffranskakan gjorde jag till min mans jobb. Jag har alltså inte smakat den, men han säger att den var jättegod. Min syster har också bakat den och kan intyga att den är supersmarrig. Man kan göra den finare än på bilderna genom att göra den i en vanlgi sockerkaksform och sedan sikta över florsocker i något fint mönster, men det funkar även utan. Här kommer receptet:

175 g smör
3 ägg
3 dl socker
1 sockerbit
1 kuvert saffran
1 dl gräddfil
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk florsocker

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Stöt saffranet med sockerbiten i en mortel.



Tillsätt saffranssocker, smör och gräddfil till äggsmeten. Siktai vetemjöl och bakpulver och rör smeten slät. Häll smeten i smord och bröad form och grädda mitt i 175 frader varm ugn ca 40-50 minuter.

Professorns hemlighet

Det här receptet fick jag av en kursare för många år sedan. Hon kallade det för professorns hemlighet eftersom det blir lite av en överraskning att de här få ingredienserna kan bli en sådan härlig dessert. Kakan, eller vad man ska kalla den, är hård på översidan och man tror att det kommer vara en masiv kaka. Men när man stoppat i skeden kommer len, varm chokladsmet upp och den är alldeles fantastiskt god. Jag och några kollegor håller på och gör vår egen variant på tv-programmet Halv åtta hos mig, och det här var min dessert. Tyvärr hann jag inte fota den i den fina formen och lite roligare upplagt utan på bilden är det desserten i en muffinsform när den stått i kylskåp över natten. Konstigt nog var den lika god då! Här kommer receptet för 6 personer:

200 g smör

200 g blockchoklad eller godare mörk choklad

4 ägg

2 dl socker

florsocker

Smält smöret och lägg i chokladen så den får smälta. Vispa ägg och socker pösigt och rör ihop med chokladsmöret. Häll upp i små portionsformar och ställ på en plåt i ugnen. Baka på 250 grader övervärme ca 5-8 minuter. Pudra över florsocker om du vill.

Saffranslängd med vit choklad

För några år sedan upptäckte jag den här supergoda saffranslängden som jag numera alltid bakar vid jul. Jag gillar såklart saffransbullar, men när man bakar själv kan det lätt bli torrt (det är i o f s bättre om man han kesella i degen, men ändå) och att stå och snurra till alla de där kusarna är lite omständigt. Den här kakan är lätt som en plätt att göra och smakar jättegott. Prova! Här kommer receptet:

Deg:

200 g smör eller margarin

5 dl mjölk

50 g jäst

2 kuvert saffran

lite salt

2 dl socker

13-14 dl vetemjöl

Fyllning:

75 g smör eller margarin

200 g hackad vit choklad

1/2 d socker

1 ägg och pärlsocker för garnering


Smält smör, häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula jästen och häll över smör/mjölken och lös upp jästen. Häll i socker, salt och saffran.

Blanda ner mjölet och arbeta ihop till en deg. Låt degen jäsa ca 30 minuter under bakduk. Baka ut till en stor platta eller fyra mindre. Bred ut smöret och fördela choklad och socker på plattan.

Det här är lite svårt att förklara men vik en tredjedel av plattan över resten av degen.

Vik den resterande tredjedelen över de två andra så degen är omlott.

Om du gjort en stor deg så dela den i tre eller fyra längder. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Pensla med ägg och häll över pärlsocker. Grädda mitt i 175 grader varm ugn 25-30 minuter.

Plommonpaj

Som jag berättat om tidigare är en av mina favoritpajer ananaspaj. Jag bara älskar det! I somras gjorde jag en creme fraiche paj med blåbär som jag trodde skulle kunna komma upp till ananaspajens standard. Även om det var en god paj så fattades det lite för att nå ända fram. Men skam den som ger sig. Eftersom vårt plommonträd dignade av plommon så är det fritt fram i experimenterande hemma. Så varför inte en plommonpaj med creme fraiche? Resultatet blev gott- särskilt skalet- men lite rinnigt. Men vad gör det- den ska ju ner i magen ändå. Här kommer recepet:

Deg:
125 g smör
1 dl socker
1,5 dl mjöl
1,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver

Fyllning:
1 ägg
1 dl socker
2 dl lätt crème frâiche (laktosfri funkar, om man skulle vilja!)
2 tsk vaniljsocker
ca 10 plommon

Gör degen i matberedare. Blanda allt och kör tills det håller ihop. Tryck ut i en pajform och ställ kallt i 30 minuter. Förgrädda pajskalet på 200°C i 10-15 minuter.

Vispa ägg och socker till fyllningen tills det är pösigt. Vänd ner övriga ingredienser, och häll ner i pajskalet. Grädda på 175°C (ändrad temperatur!!) i ca 25-30 minuter. Servera med glass.

Nassetårta

När min dotter fyllde ett år gjorde jag en nalle puh tårta till henne. Hon älskade den och när hon för några månader sedan fyllde två ville jag göra en likadan till henne. När jag förde saken på tal gjorde sig tvåårstrotset gällande och hon ville, nej krävde, att få en nassetårta. Jag, som den ömma moder jag är, gjorde mitt barn till viljes och trots att tårtan lätt skulle förväxlas med en rosa kanin så blev min lilla tjej överlycklig. Hon hämtade hela arsenalen av gosedjur för att alla skulle kunna se den fina nassetårtan. Lika exalterad var inte jag, men om du är intresserad av en kanintårta så följ de här instruktionerna:

Fyll en tårtbotten (färdig eller hembakad - precis som du vill) med banan/gräddmos på ena lagret och hallon/gräddmos på andra lagret.


Dela en färdig rulltårta i två delar och forma delarna till öron som du lägger brevid tårtan.

Skär ut lite på kanterna av tårtan för att forma nasses/ kaninens ansikte.

Vispa och färga grädde rosa.

Bred grädden över tårtan.

Dekorera ansiktet med godisbitar. Här har jag använt en hallonmatta som jag klippt till så den ska likna en nos, lakritssnurror och runda lakritskulor. Prova gärna att lägga ansiktet på en tallrik för att se så det ser bra ut.

Lycka till!

Äpplemos

Jag har ju försökt dra ner på sockerintaget och bli lite hälsosammare i allmänhet. En del av det är att jag har börjat äta havregrynsgröt på morgonen. Jag har alltid tyckt att det varit rätt äckligt, men tillsammans med kanel och hemgjort äpplemos smakar det hur gott som helst. Jag kan inte tänka mig att börja dagen på något annat sätt annat än i undantagsfall. Här kommer receptet på riktigt gott och extremt enkelt mos:

ca 5 dl
6-8 äpplen
1 dl vatten
ev strösocker

Skala och skär äpplena i klyftor. Ta bort kärnhusen och lägg klyftorna i en gryta. Tillsätt vatten och koka tills äppelklyftorna är mjuka och mosiga, ca 20 min.

Rör om och smaksätt ev med socker. Häll upp moset i en burk och förvara kortare tid i kylen eller längre tid i frysen.

Hallongrottor igen!

Utan att ha pratat om det så har vi båda bakat hallongrottor nyligen! Men hallongrottan tål att promotas lite extra så här kommer en bild av denna utmärkta kaka. Och receptet hittar du här.

Biscotti

Biscottis och egentligen alla sorters skorpor är perfekt att ha hemma. De passar utmärkt till en kopp kaffe och man kan variera vad man har i dem. De här har mandel och krossade kakaobönor i sig och är supersmarriga. Här kommer recepetet på 50-100 st beroende på hur stora du vill ha dem:

150 g mandel

75 g rumsvarms margarin

3 dl socker

2 ägg

7 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

rivet skal av en citron

ca 1 dl krossade kakaobönor

Rosta mandeln lätt och låt svalna. Vispa margarin och socker poröst och rör sedan ner äggen. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Rör till sist ned mandeln, citronskalet och de krossade kakaobönorna. Forma smeten till två limpor och grädda dem på nedersta falsen i 200 grader varm ugn ca 30 minuter. Ta sedan ut limporna och skär upp dem i den storlek du vill ha dem.

Sänk värmen i ugnen till 80-100 grader och grädda biscottin ytterligare ca 40 minuter.

Snoddas

Snoddas, eller kärleksmums som kakan också brukar kallas, är ju en riktig klassiker. Den har hängt med i alla tider och det har man ju verkligen inte svårt att förstå. En kaka som består av en härlig chokladbotten, en kletig glasyr och ett täcke av kokos förtjänar sin plats på tronen. Och nog får man väl säga att snoddasen är kung av långpannekakorna. Här kommer vårt favoritrecept:

150 gr smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk

Glasyr

75 gr smör
1-2 msk kallt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3,5 dl florsocker

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de torra ingredienserna omväxlande med mjölken och smöret. Häll smeten i långpanna, 30x40 cm. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Låt kakan svalna. Smält under tiden smöret till glasyren. Tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning. Bred glasyren på kakan och strö över kokos.

Kondiskaka- I love you!

Här är receptet på de här godsakerna. Eftersom vi är två som skriver i den här bloggen kan det bli en del favoriter i repris eftersom man blir så sugen att prova allt det goda den andra har bakat. De här kakorna är utan tvekan värda att uppmärksamma igen- de är helt fantastiskt goda. Prova dem vet ja!

Chokladcheesecake till far

Hur gott är inte cheesecake? Hur gott är inte choklad? Hur otroligt god tror du då inte att den här chokladcheesecaken är?! Svaret är: den är helt sjukt fantastiskt god. Den är så god så att det sjunger i munnen när du äter den. Ok, jag inser att du kanske får jättehöga förväntningar på den här kakan nu, men jag måste säga att det är med rätta. Jag har ätit den här några gånger och varje gång vill jag nästan gråta över lyckan i äta något så gott. Jag har sagt det om andra saker, men jag måste säga det igen om den här- ska du baka en enda grej i år så måste det bli den här. Och ska du göra en kaka idag på fars dag på passar den alldeles utmärkt! Receptet är med glasyr och den är fantastisk med glasyren på. Den är dock lika god utan och den här gången gjorde jag den utan glasyr. Här kommer receptet:

Botten:
3 1/2 dl (230 g)vetemjöl
1 dl strösocker
1/2 dl siktad kakao
200 g normalsaltat kylt smör i stavar
1 äggula
Fyllning:
400 g färskost av philadelphiatyp
1 1/2 dl strösocker
3 ägg
150 g smält mörk choklad
1 msk pulverkaffe
Glasyr:
150 g smält mörk choklad
1 1/2 dl gräddfil


Botten: Mixa mjöl, socker, kakao, smör och ägg till jämn deg. Kavla ut den på bakplåtspapper till en rektangel lika stor som en liten långpanna, ofta cirka 20 x 30 cm . Låt gärna degen vila en timme i kylen.

Pricka botten och förgrädda 10 minuter mitt i 175-gradig ugn. Låt svalna.

Fyllning: Elvispa färskosten mjuk och vispa ner sockret samt ett ägg. Vispa smeten slät innan det andra ägget vispas i. Vispa i choklad och kaffepulver. Bred smeten jämnt över bottnen i långpannan. Grädda 25-30 minuter mitt i ugnen (175 grader), tills smeten precis stelnat. Låt svalna och kyl sedan ett par timmar.

Glasyr: Blanda den smälta chokladen med gräddfil och bred den slätt över kakan. Gör eventuellt mönster i ytan med gaffel eller liknande.

Servering: Skär kakan med vass, värmd kniv i bitar på 5 x 5 cm, det är tillräckligt av en så mäktig kaka. Snitten blir snyggast om kniven torkas ren mellan varje skär.

Grattis alla pappor!

Sockerkaka

Jag kom att tänka på att vi ofta refererar till att göra sockerkaka- t.ex. som tårtbotten- men att vi inte gett ut våra favoritrecept. Min favorit är den här kakan som är enkel, god och som alltid framkallar lite nostalgi från barndomen. Här kommer receptet:

2 ägg

2 dl socker

2 3/4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

50 g margarin

1 dl mjölk

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda ner vetemjöl som du blandat med bakpulver och vaniljsocker. Smält margarinet och ha i det tillsammans med mjölken. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i 175 grader ca 35 minuter.

Äpplebullar

De här bullarna är inte så söta och helt i linje med mitt försök att dra ner på sockerintaget. De är riktigt goda trots den lilla mängden socker och funkar väldigt bra när man inte vill att barnen ska äta för mycket socker. Bullarna var också väldigt enkla att göra vilket ju som alltid är ett plus. Här kommer receptet:

5 dl vetemjöl

2 1/2 tsk bakpulver

1 dl socker

2 krm salt

100 g margarin

4 dl filmjölk

lite kanel

2 äpplen

lite pärlsocker

Blanda de torra ingredienserna. Skär margarinet i små bitar och arbeta in i mjölblandningen. Blanda i filmjölken och häll upp degen i smord muffinsform eller bullformar. Skala och klyfta äpplena och skaka dem i kanel. Stick ner äppleskivor i degen och strö över pärlsocker. Baka mitt i 200 grader varm ugn ca 25 minuter.

Dinkelciabatta

Visst är det härligt med hembakat bröd? Det är dock ganska kladdigt-i alla fall om man som jag har någon liten som gärna vill vara med och kladda med degen. Men nu har jag hittat lösningen på det problemet! Det här brödet ska i stort sett bara röras ihop och sedan ställas in i kylskåpet för jäsning under natten. När du tar ut det på morgonen har du härligt stora jäsbubblor och en deg som är seg och lätthanterlig. Brödet blir kanongott med en ganska krispig yta och ett segt och välsmakande inre. Att brödet är både enkelt och gott- och nästan inte behöver knådas- gör att jag verkligen kan rekomendera det här receptet till även den lataste finsmakare. Här kommer receptet:

1/2 paket jäst
7 dl kallt vatten
3 tsk salt
2 tsk flytande honung
ca 14 dl dinkelmjöl + lite till utbakning

Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med lite av vatten. Tillsätt resten av vattnet, salt, honung och mjölk. Arbeta ihop till en ganska lös deg.


Plasta in degen och låt den jäsa i kylskåpet över natten. På morgonen delar du degen i två och plattar ut varje del till en platta. Dela varje platta i sex delar.


Sätt ugnen på 225 grader och låt bröden jäsa medan ugnen blir varm. Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter.

Nötmakroner

Gulliga Maria som har den härliga bloggen Marias kakburk gjorde för några veckor sedan de här kakorna som såg helt underbart goda ut. Jag bestämde mig för att testa dem och även om mina inte blev i närheten så fina som Marias så var de tokgoda! Mina kakor blev lite platta och jag undrar om det beror på att jag hade lite mycket äggvita. Det är en bra anledning att prova dem igen för att se om det går bättre. Jag tycker absolut att du ska prova dem- de är supersmarriga! Här kommer receptet:

Nötkakor (25- 30 dubbla)
200 g hasselnötter
5 dl florsocker
1 dl äggvita (ca 3 st äggvitor) spara 1 gula!

Mal nötterna, blanda ihop med florsockret, vispa äggvitorna hårt och rör ihop allt. Mjöla pappersklädda plåtar lätt och klicka ut smeten till rundlar ungefär lika stora som enkronor. Grädda på 150 grader i ca 15 minuter.

Kräm 1
1 dl starkt kaffe
ca 1 msk mjöl
1 äggula

Lägg allt i en kastrull och värm på svag värme under konstant rörning tills krämen tjocknar. Låt den svalna.

Kräm 2
125 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljocker

Blanda samman ingredienserna i en matberedare eller med elvisp. Blanda ner kräm 1 och rör ihop till en jämn kräm. Bred krämen på den platta sidan av nötkakorna och lägg ihop dem två och två.

Våfflor

Nu såhär på hösten tycker jag att det passar alldeles utmärkt med våfflor. Våfflor passar i och för sig året runt och när som helst på dagen, men efter en höstig rotfruktssoppa passar de nog allra bäst. Det är ju inga tveksamheter att hemgjorda våfflor är oceaner godare än mixer, men ibland har man varken tid eller ingredienser. Men har du en extra stund då ska du smaka de här supergoda våfflorna. Jag har provat några olika recept men min favorit är detta med bakpulver- det ger höga och fina våfflor. En sats ger ca 8 -10 våfflor vilket kan vara alldeles lagom efter soppa. Här kommer receptet:

100 gr smör
4 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver
5 dl mjölk
2 ägg

smält smöret och låt det svalna. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och hälften av mjölken till en jömn smet. Rör ner resten av mjölken, äggen och fettet.
Grädda våfflorna i varmt våffeljärn, lägg dem på galler och ät dem så nygräddade som möjligt.

Morfars äpplekaka

Min pappa bakar inte ofta men det här receptet är det han som hittat och provbakat. Nu har den blivit en riktig klassiker hemma hos mig. det är en lättgjord och mycket god äppelkaka som jag verkligen kan rekomendera! Här kommer receptet

3 dl vetemjöl
1,5 dl socker
1,5 dl mjölk
1,5 tsk bakpulver

Blanda ingredienser och häll i form med löstagbar kant. Skala och skiva äpplen och stick ner i smeten. Strö över kanel och socker. Häll över 1,5 dl (ca 150
gr) smält smör. Nu ser det inte så gott ut men ha tålamod! Grädda i ca 30 minuter i 200 grader. Eftersom det brukar rinna ut lite margarin ur formen under gräddningen är det bra med långpanna i botten av ugnen.

Snickerskaka

Hur läckert är det inte med kakor som är godis och vice versa. Snickers är en av de grejer som funkar alldeles utmärkt som båda. Frågan är om inte den här kakan- som kan användas som godis- är bättre än det köpta godiset. Smarrigt är det i alla fall, men kanske bäst i små bitar. Här kommer receptet:

1 l rice crispies
1 dl kokos
1 tsk vaniljsocker
1 burk jordnötssmör
1 dl strösocker
2 dl sirap
200 gr ljus choklad

Blanda rice crispies, kokos och vaniljsocker i en bunke. Värm jordnötssmör, socker och sirap i en kastrull - det får inte koka! Blanda ner det varma i bunken. Bred ut massan på bakplåtspapper och ha på smält choklad. Kyl kakan och skär den därefter i bitar.

Leilas kolasnittar

Kolasnittar är ju härliga kakor. När de precis kommit ut ur ugnen och man ska skära dem tycker jag att det kan vara snudd på olidligt att inte sätta tänderna i en- och bräna tungan såklart. Men står man ut med att vänta så får man en så mycket godare kaka- seg och kolaaktig. Å andra sidan smakar det mesta bättre när man undviker att bränna tungan. Detta är Leilas kolasnitt och det är inte alls som den kolasnitt jag brukar göra. Den var dock god denna med även om jag föredrar den "vanliga". Här kommer receptet:

Kolasnittar

100 gr mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2,25 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, socker och sirap krämigt. Blanda vetremjöl, bikarbonat, vaniljsocker och ingefära och vänd ner detta i smeten.
Dela degen och rulla ut i två längder. Lägg längderna på bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med gaffel om du vill ha lite mönster på kakorna.
Grädda dem gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter. Låt svalna en aning innan du skär dem på snedden och låter dem svalna på plåten.

Pinocchiotårta

När jag var barn var det här min favorittårta. Fast då hette den inte pinocchiotårta utan mammas marängtårta. Mamma brukade fylla den med grädde och ananas, men jag föredrar nog grädde och hallon. Jag tror att de flesta har ätit den här tårtan och gillat den. Om du mot alla odds inte gjort det- prova det här recepet! Supergott! Här kommer det:

Tårtbotten:

75 g smör
2 dl florsocker
5 äggulor
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
4 msk mjölk

Maräng:

5 äggvitor
2 dl socker
1 påse mandelspån

Fyllning:

3 dl vispgrädde
½ l färska bär, sylt eller ananas

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt en äggula i taget.
Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och rör ner det i smeten och blanda sedan i mjölken. Rör till en jämn smet. Klä en långpanna med smort smörpapper.
Häll i sockerkakssmeten och bred ut jämnt. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd sen ner sockret och vispa detta några minuter. Bred marängsmeten ovanpå tårtbotten och strö över en påse mandel spån. Grädda i 175 grader i 20-25 minuter, tills marängen har fått färg och smeten blivit torr. Låt kakan kallna. Dela den mitt itu. Täck den ena halvan med vispad grädde och strö över hallon, sylt eller ananas. Lägg den andra halvan ovanpå.

Favorit i repris- kolapaj

Om du, som en av oss, bestämt dig för att sluta med godis så kanske du vill ha något annat gott såhär på lördagen. Det här receptet är som godis och kaka i ett! Ok, jag måste medge att det inte är så ändamålsenligt (meningen var att bryta sockerberoendet) men ack så gott. Den här supergoda kolapajen har vi gjort förut och recepet hittar du här.

Hallongrottor

Det kanske är trist med alla recept på småkakor, men jag bara äääälskar dem! Jag har sagt det förut, men det tål att sägas igen. En småkaka är den perfekta kakan- liten och naggande god samtidigt som man inte känner sig för usel som tar en till. Hallongrottor är en småkaka som jag inte var så förtjust i som liten. Min storasyster älskade dem, men jag gillade inte det sega hallonkladdet i mitten utan åt bara kakan runt om. Numera tycker jag att det är en supergod kaka som dessutom är fin att se på. Här kommer receptet:

4½ dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör (eller margarin)

Fyllning
1 dl fast hallonsylt

Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt det. Arbeta snabbt samman till en deg, gärna i matberedare.
Om du låter degen vila en liten stund i kylen blir den lättare att hantera. Forma degen till valnötsstora bollar. Sätt ugnen på 200°C.

Lägg i muffinsformar på plåtar. Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lite sylt. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kallna på galler.