Fantastiska brownies

Brownies är en stor favorit hos oss båda. Chokladbitar, nötter- ja vad man än har så kan det helt enkelt inte bli fel. Man kan äta brownies som efterrätt, fika eller tårta och det passar lika bra vid alla tillfällen. Här kommer receptet på en helt galet god chocolate chip walnut brownie

350 gr mjukt smör
6 dl strösocker
3 dl kakao av god kvalitet
1 dl ljus sirap
0,5 tsk salt
6 ekologiska ägg
3 dl vetemjöl
400 gr vit kvalitetschoklad
250 gr valnötter

Fudge glaze
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl ljus sirap
1 tsk malen ingefära
400 gr mörk choklad (70%)
valnötter till garnering

Vispa smör och socker vitt och krämigt. Rör ner kakao, sirap och salt. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten. Hacka chokladen grovt och vänd ner den och hela valnötter i smeten.



Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper.



Grädda kakan i mitten av ugnen i 15-25 minuter i 175 grader. Den ska vara lite kladdig. Låt svalna.


Koka upp vispgrädde, mjölk, sirap och malen ingefära. Ta av kastrullen från värmen. Finhacka chokladen och blanda den med den varma gräddmjölken så att chokladen smälter. Bred ut glasyren över kakan och strö över valnötter och låt den stelna i kylen. Skär sedan i rutor.