Bröd med linfrö och kruskakli

Jag blev så sugen på att baka matbröd och bestämde mig för att pröva något nytt. Det här receptet på ett bröd med linfrö och kruskakliverkade väldigt enkelt och lättbakat. Jag bytte ut lite av vetemjölet till dinkel och rågmjöl för att göra det lite grövre och det blev jättegott. Det känns väldigt nyttigt också vilket känns bra som omväxling till vad som brukar bakas... Här kommer receptet:

6 dl mjölk

1 paket jäst

2 msk olja

3 tsk salt

1 dl kruskakli

1 dl linfrö

15 dl vetemjöl

Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen och rör ut i mjölken. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta till en smidig deg (ca 5 minuter i hushållsmaskin, ca 10 minuter för hand).

Låt jäsa övertäckt 30 minuter. Häll ut degen på mjölat bakplåtspapper på en plåt och tryck ut degen till en rektangel.

Täck med bakduk och låt jäsa 30 minuter till. Sätt ugnen på 250 grader. Pensla brödet med 2 msk mjölk och strö över ca 1/2 dl linfrö eller andra frön. Sätt in brödet mitt i ugnen och sänk värmen til 225 grader. Grädda 30 minuter och låt svalna under bakduk på galler.