söndag 14 juni 2009

Bröd med linfrö och kruskakli

Jag blev så sugen på att baka matbröd och bestämde mig för att pröva något nytt. Det här receptet på ett bröd med linfrö och kruskakliverkade väldigt enkelt och lättbakat. Jag bytte ut lite av vetemjölet till dinkel och rågmjöl för att göra det lite grövre och det blev jättegott. Det känns väldigt nyttigt också vilket känns bra som omväxling till vad som brukar bakas... Här kommer receptet:

6 dl mjölk
1 paket jäst
2 msk olja
3 tsk salt
1 dl kruskakli
1 dl linfrö
15 dl vetemjöl


Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen och rör ut i mjölken. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta till en smidig deg (ca 5 minuter i hushållsmaskin, ca 10 minuter för hand).


Låt jäsa övertäckt 30 minuter. Häll ut degen på mjölat bakplåtspapper på en plåt och tryck ut degen till en rektangel.




Täck med bakduk och låt jäsa 30 minuter till. Sätt ugnen på 250 grader. Pensla brödet med 2 msk mjölk och strö över ca 1/2 dl linfrö eller andra frön. Sätt in brödet mitt i ugnen och sänk värmen til 225 grader. Grädda 30 minuter och låt svalna under bakduk på galler.

13 kommentarer:

  1. Sv: Hon blev jätteglad, gav henne lite chokladkakor med. :D

    Vilken söt blogg ni har, vad bra att ni kommenterade så att jag upptäckte den.

    SvaraRadera
  2. Nej det gör ju inte direkt det. Har hört att det skulle bli bättre väder till midsommar.Hoppas på det..

    Vilket gott bröd!

    SvaraRadera
  3. Ser verkligen mumsigt ut!Nu har jag en liten fråga: har slarvat bort ett recept på en marängtårta, den skulle stå i ugnen över natten+ Känner du igen ngt sådant? tack på förhand!! Kram

    SvaraRadera
  4. Åh, vad gott det ser ut, vilket påminner mig om att det faktiskt är dags för brödbak här hemma för det börjar bli tomt på bröd i frysen. Kanske ska testa ditt bröd.

    SvaraRadera
  5. Mums! Det ser gott ut! Hembakat bröd är sååå gott!

    SvaraRadera
  6. Mmm, det ser jättegott ut! Hembakat bröd är alltid mycket godare än det man köper.

    SvaraRadera
  7. Jag är jättedålig på att baka eget bröd... Trist för det är ju så gott! Kanske ska ta mej i kragen och baka det här brödet, ser väldigt gott ut!

    SvaraRadera
  8. så gott brödet såg ut! men hembakat är ju alltid bäst! :)

    SvaraRadera
  9. Det ÄR ju så gott med hembakat bröd!
    Önskar jag var lite mer duktig på att göra det här hemma!
    Kram Therése

    SvaraRadera
  10. Men mums vilket gott & nyttigt bröd, älskar verkligen hembakt bröd & allt annat hembakt med för den delen :)

    SvaraRadera
  11. den är de :D härligt o höra!

    SvaraRadera
  12. Det där ser väldigt gott ut!

    SvaraRadera
  13. Vilket gott bröd!
    Hälsar fröken Dill

    SvaraRadera