Mandelkakor

En av oss bakmammor är bättre än den andra på småkakor. Mycket bättre. Ett av de bästa recepten ger liten smaskigt seg kaka som är både söt att äta och se på. Enkel att göra är den också. Här kommer receptet:

Mandelkakor
350 g mandelmassa
70 g flagad mandel
2 äggvitor
ca 1 dl florsocker
30 g flagad mandel för dekoration

Smula mandelmassan i matberedare och kör tills den är finfördelas. Tillsätt flagad mandel, ägg och florsocker. Kör tills det är en jämn smet. Ta en matsked och klicka ut smeten på bakplåtspapper. Strö flagad mandel över. Grädda i ca 25 minuter i ugn 150 grader. Låt kakorna svalna på plåten.